Thermifees ERBSENEINTOPF XXL - Thermomix Rezepte Blogs
(ich habe ein Plätzchenförmchen hineingelegt).
TK-Erbsen aufgetaut auf den Varoma-Einlegeboden geben.
Zwiebeln in den Mixtopf geben und [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern.
Butter, gewürfelte Kartoffeln, Gemüsebrühe (ob Würfel, in Pulverform oder selbstgemachte Gemüsebrühpaste), Salz und Pfeffer, Muskat und Majoran zugeben und mit ca. 800-850 g Wasser auffüllen
(Achtung: nur so viel Wasser zugeben, bis die max. Füllmenge von
2 Litern im Mixtopf erreicht ist).
Deckel verschließen, Varoma aufsetzen und [b]20 Min./Varoma/[counterclock]/Stufe[soft][/b]garen. Nach den ersten 20 Minuten die Möhren kurz umschichten (von außen nach innen, damit alles gleichmäßig gar wird) und die in Stücke geschnittenen Mettwürstchen (oder auch Wiener Würstchen) auf die Möhren geben [b]25 Min./Varoma/[/b][counterclock]/[b]Stufe[/b][soft] weitergaren.
Nach Ende der Garzeit Varoma abnehmen und beiseite stellen.
Von der Menge im Mixtopf soviel abnehmen, dass lediglich 1 Liter im Mixtopf verbleibt, abgenommene Flüssigkeit beiseite stellen - wird noch gebraucht.
Zu der Flüssigkeit im Mixtopf die saure Sahne geben (und ggfs. nochmal kurz abschmecken).
Nun die frische Petersilie (oder andere Kräuter) hineingeben sowie
auch ein Teil der gegarten Möhren und der gegarten Erbsen
(ungefähr von beidem die Hälfte), aber KEINE METTWURST-
STÜCKCHEN.
Mixtopf verschließen und alles 1 Min./Stufe 10 pürieren.
Restliche Erbsen und Möhren sowie die Mettwurstscheiben in einen großen Topf oder eine Terrine umfüllen, die beiseite gestellte abgenommene Flüssigkeit aus dem Mixtopf sowie die püriert Teil der Suppe hineinschütten.
Alles miteinander...