Szegediner Gulasch im Ofenmeister - Thermomix Rezepte Blogs
Szegediner Gulasch aus dem Ofenmeister mit Semmelknödel von Nadja Wessel
Zutaten für 4 Personen:
500 g Gulasch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 Päckchen Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Ãl zum Anbraten
50 g Tomatenmark
400 g Wasser
1 TL Rinderbrühe
350 g passierte Tomaten
1,5 TL Ankerkraut Gulaschgewürz
Für die Knödel:
250 g Knödelbrot (selbst gemacht oder gekauft)
1 Zwiebel (ca. 80 g)
1 Bund Petersilie (alternativ getrocknete Petersilie)
etwas Butter zum Andünsten
2 Eier
220 g Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Gulasch in den Ofenmeister geben.
Zwiebel und Knoblauchzehe im Mixtopf
5 Sek / Stufe 5
Ãl hinzugeben
3 Min / Varoma / Stufe 1
Restliche Zutaten für das Gulasch (auÃer Sauerkraut) zufügen und alles
10 Sek / Stufe 3
SoÃe über das Fleisch geben und den Ofenmeister in den vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad Ober / Unterhitze geben.
In der zwischenzeit die Knödel vorbereiten. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf
3 Sek / Stufe 6
Butter zufüge
3 Min / Varoma / Stufe 1
Milch hinzufügen und
1,5 Min / 60 °C / Stufe 1
Das Knödelbrot in die GroÃe Nixe geben, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Milch-Mischung darübergeben.Mit dem Mix?n?Scrapervermischen und ca. 30 Min ziehen lassen.
Das Sauerkraut nach 60 Min zum Gulasch geben, kurz verrühren und weitergaren.
In der Zwischenzeit Knödel formen, in den Varoma legen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und die Knödel ca. 30 Min / Varoma / Stufe 1 garen.
Sobald die Knödel fertig sind kann alles Serviert werden.
Guten Appetit und viel Spass wünscht Euch Nadja Wessel
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Nadja Wessel
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