Spinatmaultaschen - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2024-03-02 02:47

Spinat in kochendem Wasser blanchieren. Schnittlauch und Petersilie in den Mixtopf geben und [b]5 Sek./Stufe 8 [/b]hacken. Eventuell mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals wiederholen. Zwiebeln zugeben und [b]4 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Spinat zugeben und [b]15 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Eier, Mascarpone, geriebener Käse, Weckmehl und Gewürze zugeben und
[b]15 Sek./Stufe 4 [/b]mischen. Füllung eventuell mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nudelplatte auslegen und die Spinatfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Am oberen Rand ca. 1 cm frei lassen und diesen mit Wasser einstreichen. Nudelteig von der Längsseite her aufrollen und am oberen Rand festdrücken. Spinatmaultaschen in circa 4 cm große Stücke schneiden (Ergibt 24 Stück). Varomabehälter und Einlegeboden einfetten und jeweils 6 Maultaschen darauf verteilen. Heißes Wasser in den Mixtopf geben und Brühwürfel zufügen. Varomabehälter auf den Mixtopf stellen und [b]25 Min./Varoma/Stufe 1 [/b]garen. Vorgang mit den übrigen Maultschen wiederholen. Fertige Maultschen in etwas Butter anbraten....
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