Parmesan in den Mixtopf geben, [b]10 Sek. / St. 10[/b] zerkleinern und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und [b]3 Sek. / St. 5[/b] zerkleinern. Olivenöl zugeben und [b]3 Min / Varoma / St. 1[/b] dünsten. Rahmblattspinat, Milch, Eier, 2 EL Parmesan, Muskat und etwas Salz zugeben und ca. [b]3 Min. / [counterclock] / [soft] / 37 Grad[/b] erwärmen. Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben und die lauwarme Spinat-Eier-Milch darüber giessen. Gut vermischen. Sollte die Masse zu flüssig sein, kann man das mit etwas Semmelbrösel korrigieren.
Aus der Masse mit feuchten Händen 12 - 14 Knödel formen und in den Varoma und in den Einlegeboden legen. 600 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und [b]30 Min. / Varoma / [nocounterclock] / St. 1[/b] garen. Mit geschmolzener Butter und geriebenen Parmesan servieren. Tipp: wir nehmen dafür immer halb Butter und halb Olivenöl.
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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