Spinat-Suppe mit Brotkrusties aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Spinat-Suppe, das perfekte Soulfood
Spinat-Suppe mit Brotkrusties aus dem Thermomix®
1 Stück Ingwer (2 cm)
2 Zehen Knoblauch
1 Prise Zimt
30 g Butter
150 SüÃkartoffel
700 g Gemüsefond
500 g Blattspinat (TK)
1 TL Kurkuma
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Salz
1 TL weiÃer Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
2 Scheiben Toastbrot
2 Scheiben Schwarzwälder Schinken
1 Frühlingszwiebel
100 g Sahne
Ingwer schälen, Knoblauchzehen abziehen, beides in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
Zimtstange auf einer Zitronenreibe abreiben und in den Mixtopf geben.
Zimt und Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
Inzwischen SüÃkartoffel schälen und in Stücken in den Mixtopf geben.
Gemüsefond, Spinat, Kurkuma, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
Inzwischen Schinken in Streifen, Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Sahne in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Suppe auf Teller verteilen, mit Schinkenstreifen, Brotkrusties und Frühlingszwiebel garniert servieren.
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