Spinat-Kartoffel-Gratin mit GorgonzolasoÃe - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2026-03-13 05:00
Den TK-Spinat auf einem Sieb auftauen lassen. Die getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben ...... .... [b]1 Sek./Stufe 4-5[/b] zerkleinern und umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden. Die Kartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in das Garkörbchen geben. Heißes Wasser und Salz in den Mixtopf füllen und das Garkörbchen einsetzen. Die Kartoffeln ca.[b] 17 Min./Varoma/Stufe 2[/b] garen. Zwischendurch eine Garprobe machen, die Kartoffelscheiben sollten nicht zu weich sein. Die Kartoffeln beiseite stellen und die Garflüssigkeit auffangen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden. In der Zwischenzeit den aufgetauten Spinat gründlich ausdrücken, die Zwiebel schälen und eine Auflaufform einfetten (meine ist 23 x 34 cm groß). Die Zwiebel in den Mixtopf geben und [b]6 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, die Butter hinzufügen und [b]2 Min./Varoma/Stufe 2[/b] dünsten. Mehl in den Mixtopf wiegen. Die Waage auf 0 stellen und die aufgefangene Garflüssigkeit hinzufügen (bei mir waren es noch 270 g). Mit der Milch bis auf 500 g auffüllen und [b]5 Sek./Stufe 4[/b] verrühren. Die Flüssigkeit ca.[b] 4,5 Min./100°C/Stufe 2[/b] aufkochen. In der Zwischenzeit den Gorgonzola grob zerkleinern (ich habe einen anderen, etwas milderen Blauschimmelkäse genommen) und zur Soße geben. Den Käse [b]2 Min./90°C/Stufe 3[/b] schmelzen und die Tomaten und das Salz hinzufügen. Die Tomaten [b]3 Sek./Stufe 3[/b] unterrühren und die Soße noch mal kräftig abschmecken. Irgendwie "schluckt" dieses Gratin beim Garen die Gewürze [img title="Wink" height="" width=""]https://www.rezeptwelt.de/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Roving/wink.png[/img]. Den Herd auf 200 °C O-/U-Hitze oder 175 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln und den Spinat abwechselnd in die ...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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