Spinat-Feta-Tomaten-Quiche - Thermomix Rezepte Blogs
Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.
Mixtopf grob spülen und trocknen.
Zwiebel und Knoblauchzehe hineingeben und [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Olivenöl und evtl. die Speckwürfel dazugeben und [b]3 Min./Varoma/Stufe 2[/b] dünsten.
Den Spinat mit der Zwiebel-Speck-Mischung in einen Topf auf dem Herd geben und bei kleiner Hitze auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Gouda in den Mixtopf geben und [b]4 Sek./Stufe 8[/b] zerkleinern. Eier und Milch zugeben und [b]5 Sek./Stufe 3[/b] verquirlen. Den Feta in den Mixtopf bröseln und nochmal [b]7 Sek./Stufe 3[/b] verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und eine Springform (26 cm) damit auslegen. Den Rand hochziehen.
Spinat in einem Sieb abtropfen lassen und in der Form verteilen.
Die Ei-Käse-Mischung darüber gießen. Cocktailtomaten in die Mischung drücken. Wer mag, kann jetzt noch Mozzarella drübergeben.
Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten (180°C) backen....