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Spargelgemüse ? so cremig und lecker! - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2026-04-08 06:01

Spargelgemüse ist die beste Beilage, wenn du es, wie ich, richtig cremig magst. Die helle Soße ist einfach die perfekte Ergänzung zu Spargel, egal, ob weiß oder grün. Dazu gibt es Kartoffeln, ein Schnitzel, Fisch oder du genießt das Gemüse ganz einfach vegetarisch. Hier das Rezept, viel Spaß damit!Spargelgemüse ? Die ZutatenFür 4 Personen 1000 g Wasser 1 EL Gewürzpaste je 1 TL Salz und Zucker 1000 g weißer und grüner Spargel geschält und in Stücken 45 g Butter 35 g Mehl 50 g Sahne 3 Prisen Pfeffer 1 Prise Muskat 1 EigelbSpargelgemüse ? Schritt für Schritt Wasser, Gemüsegewürzpaste, Salz, Zucker und Butter in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen und den Spargel hineingeben. 25 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Varoma® beiseitestellen, Mixtopf leeren und etwa 200 g vom Spargelsud auffangen. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. Weitere 5 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen, dabei 200 g Spargelsud durch die Deckelöffnung geben. 50 g Sahne zugeben und weitere 5 Min. | 90 °C | Stufe 4 köcheln lassen. Mit weißem Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Drei Minuten abkühlen lassen, Eigelb zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 unterrühren. Soße mit dem Spargel vermengen und servieren.Nährwerte pro Portion: 219 KCAL | 7 G E | 14 G F | 12 G KHSpargelgemüse ohne Sahne für eine leichtere VarianteManchmal darf es gerne eine leichtere Variante sein, wenn du bewusst auf die Kalorien achten möchtest. Dafür kannst du die Sahne ganz einfach durch eine leichte Kochcreme, Saure Sahne oder etwas Frischkäse mit wenig Fettgehalt ersetzen.Was passt zu Spargelgemüse" Die besten BeilagenSpargelgemüse ist so vielseitig. Ich serviere dazu gerne ganz klassisch Kartoffeln oder ein zartes Stück Lachs aus dem Varoma®. Genauso gut passt aber auch ein Schnitzel, egal, ob aus Fleisch oder einer veganen Variante. Hier sind meine liebsten Rezepte aus dem C...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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