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Spargelauflauf mit Schinken - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2022-04-08 02:46

Spargelauflauf kombiniert unser liebstes Frühlingsgemüse mit würzigem Käse. Ein absoluter Hochgenuss, den es zur Spargelzeit einmal in der Woche gibt. Freust du dich auch jedes Jahr so sehr auf die Spargel-Saison" Dann probiere das Rezept unbedingt aus. Grüner und weißer Spargel, dazu junge Kartoffeln, Schinken und Käse ? mehr geht nicht auf der Genießer-Skala. Und die Vegetarier lassen den Schinken einfach weg. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Spargelauflauf mit Schinken ? Die ZutatenFür 4 Personen 100 g Gouda in Stücken 500 g Wasser Salz 750 g Kartoffeln geschält und in Scheiben 700 g Spargel geschält 40 g Butter 20 g Mehl Type 405 250 g Milch 2 TL Gemüse-Gewürzpaste 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1?2 TL frisch geriebene Muskatnuss 150 g Schinkenspeck in StreifenSpargelauflauf mit Schinken ? Die Zubereitung Den Gouda in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Den Garkorb einsetzen und die Kartoffeln einwiegen. Den Spargel im Varoma verteilen, diesen verschlossen aufsetzen und alles 18 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Varoma abnehmen und beiseitestellen. Den Garkorb ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen. Den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Die Butter im Mixtopf 2 Min. | 80 °C | Stufe 2 schmelzen. Das Mehl zufügen und 1 Min. | 100 °C | Stufe 2 anschwitzen. Dann 200 g des aufgefangenen Garsuds sowie die Milch zugeben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Gewürzpaste, Pfeffer, Muskatnuss sowie 30 g Käse zufügen und 1 Min. | 90 °C | Stufe 2 verrühren. Inzwischen in einer Pfanne den Speck auslassen. Kartoffeln und Speck in einer Auflaufform vermengen, den Spargel darüberlegen. Die Soße aus dem Mixtopf darübergießen, mit restlichem Käse bestreuen und etwa 20 Min. goldbraun überbacken.Nährwert...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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