Spargel mit KräutersöÃle & mediterraner Brötchensonne - Thermomix Rezepte Blogs
Spargel mit KräutersöÃle & mediterraner Brötchensonne
Das KräutersöÃle ist der absolute Knaller. Ich habe krause und glatte Petersilie, Basilikum, Thymian und Rosmarin verwendet. Mit Milch und Spargelwasser püriert und dann wird die SoÃe etwas angedickt. Total einfach und richtig lecker.
Ich brauche für dieses Gericht keine Kartoffeln o.ä. Etwas frisch gebackenes Baguette oder diese mediterrane Brötchensonne, mit welcher die SoÃe aufgesogen wird.  Das Rezept für die Bröchtensonne mit getrockneten Tomaten findet Ihr natürlich auch auf dem Blog.
Das Spargelwasser unbedingt aufheben, denn daraus mache ich immer noch eine leckere Spargelsuppe. In unseren Zauberkesseln ist das ja richtig einfach. Habt Ihr schon mal den Low-Carb Spargelauflauf mit Ei ausprobiert" Das mag ich auch sehr gerne. Für grünen Spargel könnt Ihr dieses leckere KräutersöÃle natürlich auch verwenden. Oder auch für anderes Gemüse – es ist sozusagen ein UniversalsöÃle.
Spargel mit KräutersöÃle & mediterraner Brötchensonne Save Print Autor: Sandy Zutaten Für ca. 1,5 Kilo Spargel 1 Liter Wasser für den Mixtopf ------------------------------------ Für die SoÃe ? 300 Gramm Spargelwasser ? 150 Gramm Milch ? 2 Handvoll Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin) ? 50 Gramm Butter ? 1 EL Creme fraiche (ca. 60 Gramm) ? 1,5 TL Gemüsepaste ? 1 TL Knoblauchpaste ? Pfeffer nach Gusto ? 30 Gramm Mehl Zubereitung mit dem Zauberkessel: Spargen schälen und in den Varoma geben. Wasser in den Mixtopfüllen und ca. 25 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen lassen. Prüfen ob der Spargel weich ist. Ansonsten nochmals ein paar Minuten ranhängen. Spargelwasser in eine G...