Spargel-Cremesuppe: Hallo Spargelzeit! - Thermomix Rezepte Blogs
Auch ein paar Streifen Kochschinken schmecken als Topping super lecker. Aber da könnt ihr auch selber ganz kreativ werden, was das betrifft. Meine Kinder essen am liebsten die Variante mit gebratenem Speck. Deshalb habe ich heute auch genau diese Version für euch aufgeschrieben.
Das schöne an diesem Rezept ist, dass wirklich ALLES vom Spargel verwendet wird. Die Schalen und Abschnitte werden für die Suppe nämlich mit ausgekocht und bringen nochmal einen richtig guten Geschmack. Ich finde es immer prima, wenn wirklich alles verwertet werden kann und möglichst wenig weggeschmissen werden muss. Daher tue ich die Schalen vom Spargel eigentlich nie weg und koche sie auch sonst immer aus. Den Fond hebe ich dann für die nächste Suppe auf oder nutze ihn als Grundlage für eine leckere SoÃe zum Spargel....