Spanisches Risotto mit Gemüse und Chorizo - Thermomix Rezepte Blogs
2. Manchego Käse in den Mixtopf geben, [b]10 Sek./Stufe 10[/b] zerkleinern, umfüllen und Mixtopf reinigen.
3. Paprika in den Mixtopf geben,[b] 3 Sek/Stufe 4[/b] zerkleinern. Umfüllen.
4. Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Chorizo in den Mixtopf geben, [b]5 Sek./Stufe 6[/b] zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5. Olivenöl zugeben. [b]3 Min./100°C/Stufe 1[/b] dünsten.
6. Reis zugeben, [b]3 Min./100°C/[counterclock]/Stufe 1[/b] andünsten.
7. Paprikastücke und ca 90% der erhitzten Gemüsebrühe zugeben, ohne Messbecher [b]14 Min./95°C/[counterclock]/Stufe 2[/b] garen. Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen. 8. Zucchini und Brokkoli zugeben und ohne Messbecher weitere [b]5 Min./95°C/[counterclock]/Stufe 2[/b] garen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
9. Butter, Tomatenstücke, Thymianblättchen, Zitronenabrieb und Manchego Käse zugeben. Evtl noch ca 20-30 g des Gemüsefond zugeben (wegen der Konsistenz), [b]15 Sek./[counterclock]/Stufe 4[/b] verrühren.
10. Mit der Hälfte vom Zitronensaft abschmecken und das Risotto zugedeckt mind. 5 Minuten ruhen lassen.
11. Auf Rucolablätter servieren....