Spaghetti alla Carbonara wie beim Italiener - Thermomix Rezepte Blogs
Olivenöl und Schinkenspeckwürfel zugeben und [b]2 Min./Varoma/Stufe 2 [/b]andünsten und in eine Schüssel umfüllen. Spaghetti nach Packungsanweisung in einem Kochtopf auf dem Herd kochen. Währenddessen Sahne, Eier, Käse, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und
[b]20 Sek./Stufe 5[/b] verrühren. Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und zurück in den Kochtopf geben.
Nun die Zwiebel-Speck-Mischung und die Sahne-Ei-Käse-Mischung über die Spaghetti in den Kochtopf geben und auf niedriger Stufe erhitzen. Dabei mit einem Kochlöffel rühren, bis die Sahne-Ei-Käse-Mischung cremig wird. Das Ei sollte nicht stocken.
Mein Trick: Hin und wieder den Kochtopf leicht nach vorne kippen und am Boden des Kochtopfes die Konsistenz der Soße überprüfen. Sie wird relativ schnell cremig und somit richtig lecker....