Soft, fluffig, lecker ? unser feines Osterbrot ist das Highlight für dein Osterfrühstück oder -brunch. Du kannst es aber auch zu jeder anderen Jahreszeit backen und deine Lieben damit verwöhnen. Traditionell enthält es Mandelstifte, Orangeat und Sultaninen. Alle drei Zutaten kannst du aber auch weglassen, wenn du dein Osterbrot lieber ganz schlicht genieÃen möchtest. Hier das Rezept für die Zubereitung mit dem Thermomix® ? lass es dir schmecken.Osterbrot ? Die ZutatenFür 12 Stücke 40 g Hefe 175 g Milch 500 g Mehl Mark von 1 Vanilleschote Abrieb von 0.5 unbehandelte Zitrone 50 g Zucker 1 TL Salz 80 g weiche Butter 1 Ei 3 Eigelb 70 g Mandelstifte (optional) 60 g Orangeat (optional) 80 g Sultaninen (optional) AuÃerdem: Puderzucker zum Bestreuen oder Zuckerguss und geriebene Schokolade, bzw. Kakaopulver zum BestäubenOsterbrot ? Die Zubereitung Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermengen. 200 g Mehl zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teigansatz im Mixtopf 30 Min. ruhen lassen. Restliches Mehl, Zucker, Salz, Butter, Ei, 2 Eigelb, Vanillemark sowie die Zitronenschale geben und alles 2 Min. | Teigstufe zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf weiteres Mehl oder etwas Wasser zugeben und erneut kneten. Den Teig umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 ? 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach Wunsch Mandeln, Orangeat und Sultaninen per Hand kurz unter den Hefeteig kneten. Den Brotteig zu einem Laib formen, evtl. in eine gefettete Springform geben, mit dem letzten Eigelb bestreichen, etwas antrocknen lassen und den Laib oben einschneiden. Das Osterbrot 20 ? 35 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.Nährwerte pro Stück: 244 KCAL | 6.5 G E | 8.5 G F | 34.5 G KHIn welcher Form backe ich ein Osterbrot"Du kannst das Brot entweder in einer etwas höheren Springform backen (ca. 20 cm Durchmesser) o...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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