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Softes Fladenbrot ? besser als gekauft! - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2026-03-20 05:01

Fladenbrot backe ich am liebsten selbst, weil es frisch aus dem Ofen einfach unschlagbar schmeckt und so viel fluffiger ist als die gekaufte Variante. Mit dem Thermomix® bereite ich den Teig in wenigen Minuten zu und kann ihn ganz nach Lust und Laune mit Sesam oder Schwarzkümmel verfeinern. Für mich ist es die perfekte Beilage zu jedem Grillabend oder leckeren Dips ? mein liebstes Rezept für ein schnelles Fladenbrot.Perfektes Fladenbrot ? Die Zutaten 400 g Wasser 20 g Hefe 15 g Zucker 500 g Mehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 20 g natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten 1 TL Salz 1 Ei 15 g Schwarzkümmelsamen oder SesamkörnerPerfektes Fladenbrot ? Die Zubereitung 370 g Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Öl sowie Salz zugeben und 5 Min. | Teigstufe zu einem sehr klebrigen Teig verarbeiten. Eine große Schüssel mit Olivenöl bestreichen und den Teig einfüllen. Abgedeckt etwa 1 Std. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf spülen. Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit bemehlten Händen zu einem Fladenbrot formen und für weitere 15?20 Min. gehen lassen. Ei mit dem übrigen Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen. Mit Schwarzkümmelsamen bestreuen und etwa 10?15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen mit einem Tuch bedecken.Nährwerte pro Person: 377 KCAL | 9,3 G E | 9,5 G F | 61,2 G KHDas Rezept, inklusive Paprika-Feta-Creme und praktischem Kochmodus, findest du natürlich auch im ZauberTopf Club.Mein Trick für die typische Fladenbrot-StrukturDamit dein Fladenbrot auch optisch wie vom Bäcker aussieht, gibt es einen ganz einfachen Kniff. Sobald der Teig auf dem Blech flach gedrückt ist, tauche ich meine Fingerspitzen in etwas Olivenöl und drücke damit tief das typische Rautenmuster in die Oberfläche. ...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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