Softe Dinkel-Hörnchen - leicht mürbes Hefegebäck mit zartem Buttergeschmack - Ideal zum Frühstück oder für die Vesperbox - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2026-01-04 05:01
Milch mit Hefe, Zucker und Salz in den [locked] geben. Bei 3 Min./37°/St 1-2 erwärmen.Weiche Butter, Crème fraîche und Mehl hinzugeben. 4 Min/[locked]/[corn] vermengen.Den Teig aus dem [locked] nehmen, in ein gröÃere Schüssel umfüllen, dünn mit Mehl bestäuben und 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig mit den Händen einmal kurz durchkneten. Auf einer Arbeitsfläche rund etwa fingerdick auswellen. Den Kreis mit einem Messer in 12 Segmente teilen (oder 16, wenn man kleinere Hörnchen möchte). Jedes Segment von der breiten Seite her aufrollen, zu Hörnchen biegen und nicht zu eng auf das Backblech setzen. Dann 40 Minuten gehen lassen.Man muss bedenken, dass die Hörnchen nochmal ziemlich aufgehen. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, dass sie nicht aneinanderhängen, sollte zwei Bleche benutzen.Ofen rechtzeitig auf 200° vorheizen.Eigelb mit etwas Wasser vermischen. Die Hörnchen damit bestreichen und für 12-15 Minuten ab in den Ofen. Backzeit hängt vom Ofen, dem gewünschten Bräunungsgrad und der GröÃe der Hörnchen ab.Auskühlen lassen und am besten frisch genieÃen. Halten sich aber auch verpackt gut 1-2 Tage....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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