Skyr-Hafer-Stangerl - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
125 g Haferflocken, fein
125 g Haferflocken, kernig
250 g Skyr oder Topfen
120 g Sprudelwasser
2 geh. TL Backpulver
8 g Salz
2 EL kaltes Wasser
AuÃerdem:
Backblech mit Backpapier,
verschiedene Samen wie Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne…
Zubereitung:
Haferflocken fein und kernig in den Mixtopf einwiegen, Skyr zugeben und kurz Stufe 3 vermischen
Sprudel zugeben und kurz Stufe 2-3 vermischen, nur so lange wie nötig
15 Min. im Mixtopf quellen lassen.
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze oder 200°C HeiÃluft vorheizen!
In einer kleinen Schüssel kaltes Wasser mit Backpulver und Salz verrühren und
zum Teig geben und mit Stufe 3 so lange wie nötig verrühren
Teig in ca. 8 Teile aufteilen, mit nassen Händen zu Stangerl oder Weckerl formen und diese gleich in den Samen wälzen
aufs Backpapier/Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min goldbraun backen.
Vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen.
Können auch eingefroren werden.
Im Airfryer backen: dann 200°C ca. 15-18 Min.
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