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Süßkartoffelsuppe mit grünem Pesto - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2020-12-20 14:46

Unsere cremige Süßkartoffelsuppe schmeckt toll, wärmt wunderbar durch und wird durch das grüne Pesto zum echten Hingucker. Dank Thermomix® ist beides super easy zuzubereiten, du kannst aber auch nur die Suppe kochen oder ein fertiges Pesto verwenden. Je nachdem, wieviel Zeit du hast und wonach dir der Sinn steht. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Süßkartoffelsuppe mit grünem Pesto ? Die ZutatenFür 4 Personen 3 Knoblauchzehen Blättchen von 2 Bund Koriander 20 g Pinienkerne 90 g natives Olivenöl extra 3 TL Salz 15 g frischer Ingwer 0.5 Bund Frühlingszwiebeln in Ringen 200 g Karotten in Stücken 500 g Süßkartoffeln geschält und in Stücken 200 g Wasser 2 TL Gemüse-Gewürzpaste 400 g Kokosmilch (Dose) 1 TL ZimtpulverSüßkartoffelsuppe mit grünem Pesto ? Die Zubereitung 2 Knoblauchzehen und Korianderblättchen in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Pinienkerne, 50 g Öl sowie ½ TL Salz dazugeben und 10 Sek. | Stufe 8 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Vorgang wiederholen. Pesto in ein Schraubglas umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf spülen. Restliche Knoblauchzehe mit Ingwer in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Rest Öl mit Frühlingszwiebeln zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Karotten mit Süßkartoffeln zugeben und weitere 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten. Mit Wasser ablöschen. Gewürzpaste, Kokosmilch, Zimt und restliches Salz zugeben. Anschließend 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 einkochen. Suppe 1 Min. | Stufe 3?6 aufsteigend pürieren und auf Schüsseln verteilen. Jeweils etwas Pesto daraufgeben und servieren.Nährwerte pro Portion: 412 KCAL | 4 G E | 26 G F | 43 G KHTipps & Infos für die perfekte SüßkartoffelsuppeSüßkartoffeln sind echte Power-Knollen. Sie enthalten wertvolles Beta-Carotin, das der Körper in ...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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