SüÃkartoffel mit Shrimps und Rucola - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2020-03-10 14:47
Saure Sahne, Schmand, Koblauchpaste, Gewürze und Kräuter in den Mixtopf geben und [b]2 Min./Stufe 4[/b] rühren. Umfüllen und zur Seite stellen. Süßkartoffeln in den Varoma geben. Wasser in den Mixtopf füllen und die Süßkartoffeln [b]40 Min./Varoma/Stufe 1[/b] garen. Je nach Dicke der Kartoffeln muss die Zeit verlängert/verkürzt werden. Die Kartoffeln sollten weich sein. In der Zwischenzeit den Rucola waschen.
Shrimps mit etwas Knoblauchpaste scharf anbraten, nach Belieben würzen. Ich benutze eine Würzmischung aus Moringa, tasmanischer Pfeffer, Papaya-Pfeffer, blaues Steinsalz und mediterianen Kräutern.
Die fertigen Süßkartoffeln schälen, halbieren und auf dem Teller anrichten. Dann die Schmandsoße mit einem Esslöffel auf den Kartoffen verteilen.
Shrimps darüber geben und Rucola darüber verteilen, ebenso die Pinienkerne, Granatapfelkerne und die gehobelten Parmesanscheiben. Salz/Pfeffer nach Bedarf.
Zum Schluss mit Balsamico abrunden. Ich benutze hier einen Balsmico mit Granatapfelanteil.
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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