Unsere Familie ist eine prima kulturelle Mischung. Wenn hier gefeiert wird, ist das Buffet voller Leckereien. Es gibt traditionell deutsche/bayrische Köstlichkeiten, Gerichte aus der bolivianischen Küche und türkische Leckereien. Nachdem uns die türkischen SüÃspeisen meist zu klebrig sind, bekommen wir des Ãfteren leckere Meze, also türkische Vorspeisen von meinem Schwiegervater. So kam ich, dass ich mich selbst mal an ein Simit Rezept herangetraut habe, man braucht schlieÃlich das richtige Brot zu diesen vielen Schmankerln. Nein, ich bekomme das wahrscheinlich niemals so hin wie die Bäcker, die das schon ihr Leben lang machen, doch geschmacklich sind diese Simit hervorragend. Auch mein Schwiegervater wollte sich ein paar davon mitnehmen, und das verlangt er auch nur wenn es ihm wirklich schmeckt. Aber nun genug palavert, hier kommt das Rezept und meine Instruktionen, so gut ich es euch erklären kann. Simit – Die Zutaten 300ml Wasser, warm 10g Hefe, frisch 2 TL Zucker 960g Weizenmehl 300ml Milch, warm 2 TL Salz 150ml Ãl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) Zum Bestreichen 100ml Wasser 4 EL Agavendicksaft (besser Pekmez) 1 EL Ãl 200g Sesam Original türkische Simit richtig zubereiten Bevor ich hier loslege muss ich gestehen, dass mir noch Ãbung fehlt, denn so wie das Original sieht es bei mir noch nicht annähernd aus. Aber sie sind vorzeigbar und machen sich wunderbar zu jeder türkischen als auch nicht-türkischen Speise. Zu Beginn löst ihr den Zucker und die Hefe im warmen Wasser auf. Gebt das Mehl mit dem Salz, der Milch und dem Ãl in eine groÃe Rührschüssel. Fügt nun das Hefegemisch hinzu und verknetet alles zu einem schönen festen Teig. Der Teig muss nun tatsächlich etwa drei Stunden gehen. Im Sommer kann es sein, dass es nur zwei oder zweieinhalb Stunden braucht. Teilt nun die Masse in 16 Teile. Jedes Teilchen rollt ihr nun zu einer langen und dünnen Schlange. Dreht diese nun ein, also beide Enden in die entgegengesetzte Richtung. Jetzt...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
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