Selbstgemachte Hamburger-Patties - Thermomix Rezepte Blogs
Das habe ich jetzt endlich geändert. Denn Ihr glaubt nicht, wie einfach es ist Hamburger Patties selbst zu machen.
Weiterer Fun-Fact – ein richtig Hamburger-Patty besteht in der Tat nur aus 3 Zutaten: Rinderhack (kein Tatar), Salz und Pfeffer.
Selbstgemachte Hamburger-Patties
Ja, es sind wirklich nur 3 Zutaten. Wichtig ist, dass Ihr keinen Tatar nehmt. Ein bisschen Fettmarmorierung muss schon enthalten sein.
Ihr braucht auch keine Angst zu haben Рdie Patties halten wunderbar zusammen. Auch ohne Ei und Semmelbr̦sel.
Das Hackfleisch mischst Du einfach mit Salz und Pfeffer und knetest es gut durch. Danach teilst Du es in 6 Teile (bei 800 g Hackfleisch, wie im Rezept angegeben) und formst diese formschönen Hamburger-Patties. Sehen die nicht sensationell aus"
Wie werden die Hamburger-Patties so akkurat"
Damit die Hamburger-Patties auch schön rund und gleichmäÃig werden, habe ich einen kleinen Trick für Euch. Ich nutze einen Dessertring (siehe unten), der ungefähr 10 cm Durchmesser hat. Gibt einfach die Hackmasse in den Dessertring und drücke alles platt. Damit die Oberseite auch so schön glatt wird, kannst Du zum Beispiel ein Glas oder ähnliches nehmen.
Das funktioniert wirklich wunderbar. Zwischen die einzelnen Patties lege ich dann immer Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.
Auch solltest Du, wenn möglich, die Hamburger-Patties einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Du diese auf dem Grill oder in der Pfanne grillst/anbrätst.
Zum Hamburg-Patty gehören natürlich auch selbstgemachte Hamburger-Brötchen
Ich backe meine Hamburger-Brötchen natürlich auch immer selbst. Das geht auch super einfach. Probiert mein Hamburger-Brötchen-Rezept gerne einmal aus.
Du kannst es mit oder ohne Topping backen. Mein Sohn mag keinen Sesam oder Schwarzkümmel, daher backe ich einige Hamburger-Buns imm...