Selbstgemachte Focaccia - so einfach, so gut! - Thermomix Rezepte Blogs
So eine Focaccia ist auch wirklich einfach in der Zubereitung und statt Knoblauch und Olivenöl, kannst Du noch viele andere Zutaten nutzen.
Zum Beispiel kannst Du statt Rosmarin auch klein geschnittene Oliven oder kleine Cherrytomaten benutzen. Das ist auch wirklich aromatisch.
Selbstgemachte Focaccia: auch für absolute Backanfänger geeignet
Ich kann Euch versprechen, dass so eine Focaccia auch für absolute Anfänger geeignet ist. Denn der Teig wird praktisch nur zwei Mal geknetet und danach kommt eine längere Ruhezeit.
Dazwischen faltest Du den Teig bestenfalls einmal, aber wenn Du das zeitlich nicht schaffst, dann ist das auch völlig in Ordnung.
Nach der Ãbernachtgare im Kühlschrank kommt der sehr weiche Teig einfach in eine gut geölte Form (je gröÃer, desto flacher wird die Focaccia). Und dann kommt in der Tat der gröÃte Spaà – das Verteilen des Teiges mit den Fingern, damit das typische Focacciamuster entsteht. Das ist sooo herrlich. Am Ende kommt noch eine Olivenöl-Knoblauchmischung darüber und etwas Rosmarin. Schon ist es fertig für den Ofen.
Olivenöl von Macchia Verde bio
Elementar für den guten Geschmack einer Focaccia ist natürlich ein hochwertiges Olivenöl. Wenn das nicht wirklich gut ist, dann kann der Teig der Focaccia noch so gut sein – aber es wird die Aromatik fehlen.
Ich nutze sein einiger Zeit die Ãle von Macchia Verde. Das sind extra-native Olivenöle aus Apulien. Der hohe Polyphenolgehalt macht das Olivenöl geradezu einzigartig und geschmacksintensiv. Das leckere Focaccia wird dadurch besonders gut und aromatisch.
Die Olivenöle der Firma sind nicht mild – denn mild ist definitiv kein gutes Qualitätsmerkmal eines Olivenöls. Etwas Bitterkeit und Schärfe sind typisch für frische, hochwertige Olivenöl. Achtet daher immer darauf, dass Olivenöle frisch und kräftig schmecken. Je höher der ...