Schweinemedaillons überbacken in Metaxasauce mit Spätzle - Thermomix Rezepte Blogs
Zubereitung der Soße:
Wasser und Fleischbrühe in den Mixtopf geben und [b]5 Min./100°C/Stufe 1[/b] aufkochen.
Weinbrand, Ketchup, Schlagsahne, Balsamicoessig und ein Spritzer Zitronensaft hinzufügen und
[b]10 Min./100°C/Stufe 2[/b] aufkochen.
2 EL Stärke hinzufügen und [b]5 Sek./Stufe 4[/b] kurz verrühren. Anschließend weitere [b]5 Min./100°C/Stufe 2[/b] aufkochen.
In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken, Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch mit dem Oregano kurz anbraten. Paprika kurz mit in der Pfanne schwenken und alles zusammen über die Medaillons geben.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Metaxasoße über die Medaillons geben und den geriebenen Käse darauf verteilen.
Auflaufform in den Ofen geben und bei 175°C circa 40 Minuten überbacken. In der Zwischenzeit die Spätzle kochen....