Schweinefilet mit Rosmarin-Honig - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2018-12-24 14:46
AM VORTAG:Backofen auf 80° vorheizen. Filets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Filets in einem Bräter rundum in heiÃem Ãl anbraten. Im Anschluss mit Honig bepinseln. Rosmarinzweige teilen, darauflegen. Filets bei 80° Grad ca. 30 - 45 Min. garen. Herausnehmen und mit dem Rosmarin in Alufolie fest verpacken. Auskühlen lassen und kalt stellen.Für die SAUCE die Zwiebel 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter und Ãl dazugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten. Gelee, Früchte und Brühe dazugeben 7 Min./100°/Stufe 1 weiter kochen. Durch ein Sieb passieren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.ZUM SERVIEREN AM NÃCHSTEN TAG:Fleisch in der Folie bei ca. 100°- 120° C im Backofen in ca. 30 - 45 Min. erwärmen, aus der Folie nehmen. Fleisch nach Belieben in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten und evtl. mit frischem Rosmarin garnieren. Sauce erwärmen und noch mal abschmecken. Dazu passt selbst gebackenes Brot oder Kroketten.Das schöne an der ganzen Sache ist, man kann wirklich alles einen Tag vorher vorbereiten und hat am nächsten Tag keinen Stress bis die Gäste kommen....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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