Schweinefilet in Honig-Senf-Sauce - Thermomix Rezepte Blogs
Hallo Ihr Lieben,
heute gibt es ein leckeres Rezept mit saftigem Schweinefilet für Euch. Dazu gibt es Brokkoliröschen und Kartoffeln, abgerundet mit einer köstlichen Honig-Senf-SoÃe mit einer Rosmarin-Note.
Für das Rezept habe ich die Dauerbackfolie von Liebspecht* verwendet. Sicherlich habt ihr auch schon das ein oder andere TM-Rezept zubereitet, bei dem ihr Backpapier in den Varoma oder Varoma-Einlegeboden geben musstet, damit keine Garflüssigkeit in den Mixtopf tropft.
Der Schritt des Zuschneidens fällt mit der neuen Dauerbackfolie komplett weg. Denn die Folie ist bereits perfekt auf den Varoma und den Einlegeboden zugeschnitten. Das tolle daran ist, dass ihr die Folie einfach immer wieder verwenden könnt und sie frei von Plastik ist. Sie kann nach dem Kochen, entweder schnell mit einem Lappen abgewaschen werden oder ihr gebt sie einfach in die Spülmaschine.
Neben den beiden Folien für den TM ist auch noch eine groÃe Matte für ein Backblech dabei, diese könnt ihr aber genau so gut auch als Unterlage auf Eurem Grill verwenden, denn sie ist bis 260°C hitzebeständig. Ich habe die Matten jetzt schon mehrfach benutzt und sie sehen immer noch aus wie neu
Jetzt kommen wir zum Rezept, bei dem ihr die Dauerbackfolie auch direkt ausprobieren könnt.
Zutaten:
1 Zwiebel
500gr Schweinefilet
400gr Brokkoli
600gr Kartoffeln
500gr Wasser
3 Stangen Rosmarin
250ml Kochsahne
1 Tl Gemüsebrühpulver
20gr Senf
15gr Honig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen zerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma legen.
Die Zwiebel vierteln und 5 Sekunden / Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern.
Jetzt in eine kleine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
500 g Wasser in den Mixtopf füllen und den Gareinsatz einsetzen. Die Kartoffeln jetzt 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen kümmert ihr...