Schweinefilet in Champignon-Prinzessbohnen-CurrysoÃe - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2018-11-24 14:49
Zunächst die Fleischwürfel in einer Antihaft-Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie von allen Seiten eine gebräunte Oberfläche haben. Dadurch bekommt das Fleisch Röst-Aromen und sieht auch schöner aus, nicht so wie Kochfleisch. Die Zwiebel in den [locked] geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben, Olivenöl zugeben und  3 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten.   In der Zwischenzeit die Champignons säubern und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Prinzessbohnen am Pflück-Ende mit dem Messer abknipsen und dann die Bohnen in der Mitte quer in zwei Stücke teilen, so dass man ca. 4-5 cm lange Bohnenstücke erhält.   Danach die 450 g Sahne in den [locked] geben, alle Gewürze und die 25 g SojasÃe hinzufügen. Darauf dann die in 3 mm dicke Scheiben geschnittenen Champignons schichten, darüber die geputzten und einmal in der Mitte quer durchgeschnittenen frischen feinen grünen Bohnen geben, zuletzt aus der Pfanne das vorher angebratene Fleisch darüberschichten.Den Deckel mit eingesetztem MeÃbecher auflegen und den Inhalt bei Linkslauf 14 min bei 100 Grad in Sanftrührstufe kochen. [counterclock][soft]   In der Zwischenzeit den losen Reis in einem separaten Topf in sprudelndem gesalzenen Wasser garen. Es passen alle Sorten von Reis zu diesem Gericht, je nach Vorliebe. Wer die Reiskörner lockerer haben möchte, nimmt am besten Parboiled-Reis (z.B. Uncle Ben's), wer den Reis saugfähiger haben möchte, wählt am besten Basmati-Reis. Wildreis passt ebenfalls hervorragend.   Am Ende der Garzeit -falls gewünscht- nach Belieben die SoÃe noch etwas andicken mit Maisstärke (Mondamin):Dazu eine Tasse statt des Messbechers auf den Deckel des [locked] stellen, 10 g Mondamin abwiegen und 20 g kaltes (!) Wasser zugeben. Das Maismehl mit einem Teelöffel mit dem Wasser in der Tasse glattrühren, danach die milchige Flüssigkeit in den [locked] gieÃen und noch einmal 3 min bei 100 Grad, Linkslauf, Sanftrührstufe auf...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
Related Post
Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y mostrar publicidad según su navegación.
Si continua navegando consideramos que acepta nuestra politica de cookies.