Schweinefilet im Schinkenmantel mit Spargel an Frischkäsesauce - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2020-05-14 14:47
Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Spargel in den Varoma geben, mit etwas Salz und Zucker würzen und Varoma (ohne Einlegeboden) aufsetzen, Deckel schließen und [b]8 Min./Varoma/Stufe 1 [/b]garen. In der Zwischenzeit das Filet mit Salz und Pfeffer würzen, in den Schinken wickeln und von allen Seiten behutsam in einer Pfanne anbraten. Das Filet in Alufolie einpacken. Varoma öffnen, den Spargel mit Butterflöckchen belegen, den Einlegeboden in den Varoma einhängen, Filet darauflegen, Deckel wieder schließen und nochmal [b]22 Min./Varoma/Stufe 1[/b] garen. Varoma zur Seite stellen und Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen und ebenfalls zur Seite stellen. Garflüssigkeit umfüllen und auf 300 g mit Wasser auffüllen. Garflüssigkeit, Riesling und die restlichen Saucenzutaten in den Mixtopf geben, [b]4 Min./100°C/Stufe 4 [/b]aufkochen.
Filet auspacken, aufschneiden, mit dem Spargel und dem Reis anrichten und servieren....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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