Schneller Flammkuchen knusprig dünn lecker :-) - Thermomix Rezepte Blogs
Mehl, Wasser, Salz und Öl in den Mixtopf geben und [b]2 Min./[corn][/b] Teigstufe kneten.
Der Teig wird weich und geschmeidig. Er lässt sich rückstandslos aus dem Mixtopf entfernen.
Die Teigmenge ist ausreichend für zwei große Backbleche. Den Teig ganz dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
Nun Creme fraiche und Schmand zusammenrühren (ich mach das schnell in einer Schüssel), Salz, Pfeffer und Muskat dazu und auf den Teig streichen.
Die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden. Anschließend auf dem Schmand verteilen, Schinkenwürfel drüber geben.
Das Backblech auf unterster Schiene in den Backofen schieben und den Flammkuchen bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen lassen.
Nach Geschmack mit Schnittlauchröllchen bestreuen und schmecken lassen :-)...