Schnelle Kuchenliebe: Rhabarber-Kuchen mit Streuseln - Thermomix Rezepte Blogs
Daher war es auch wieder Zeit, einen Rhabarber-Kuchen zu backen. Da der gute Rhabarber mitunter dann doch etwas säuerlich werden kann, hab ich ihm einfach eine knusprige Streuselhaube verpasst…daher müsst Ihr diesen Rhabarber-Kuchen mit Streuseln unbedingt probieren.
Schnelle Kuchenliebe: Rhabarber-Kuchen mit Streuseln
Ich verwende ja für meine Kuchen immer möglichst wenig Zucker. Bei diesem auch – d.h. für Euch, wenn Ihr es süà mögt (der Rhabarber per se ist ja schon etwas säuerlich), dann erhöht doch die Zuckermenge im Teig etwas (die Streusel sind meines Erachtens süà genug). Wer will kann auch einfach nach dem Hinzufügen des Rhabarbers in den Teig noch ein bisschen Zucker über die Rhabarber-Stückchen streuen.
Der Kuchen ist ruck-zuck fertig. Vorab den Rhabarber schälen und in Zucker einlegen, damit er nicht ganz so säuerlich ist. Dann kurz Streusel anfertigen und den Teig rühren, alles zusammen schmeiÃen und schon habt Ihr den Kuchen im Ofen. Zubereitungszeit grad mal 15 Minuten. Auf dem Blog gibt es übrigens auch einen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube. Und wenn die Rhabarberzeit vorbei ist, könnt Ihr auch einfach Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder auch Apfel unter die Streusel packen.
Rhabarber-Kuchen mit Streuseln Save Print Vorbereitung 15 mins Kochzeit 40 mins Gesamtzeit 55 mins Autor: Sandy Zutaten Extra: ? 750 Gramm Rhabarber ? 2 TL Limettensaft ? 35 Gramm Zucker ------------------------------------------------------------ Streusel: ? 150 Gramm Mehl ? 90 Gramm Butter ? 90 Gramm Zucker ? Prise Salz ? Optional: groÃe Prise Zimt & gemahlene Vanille ------------------------------------------------------------ Boden: ? 100 Gramm Butter ? 3 Eier ? 90 Gramm Zucker ? Prise Salz ? 2,5 TL Weinsteinbackpulver (oder normales Back...