Schmetterling-Kuchen (Mandarinen-Käse-Kuchen) - Thermomix Rezepte Blogs
Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und ca. [b]20 Sek./Stufe 5[/b] zu Streuseln (sollen richtig fein werden) verarbeiten und ggf. zwischendurch kurz mit dem Spatel nach unten schieben.
Anschließend auf den Boden eines gefetteten Backblechs geben, alles gut verteilen und leicht mit der Hand andrücken. Öl, Zucker, Eier, Milch, Vanille Soßenpulver und Vanillepudding (ohne Zubereitung, also nur das Pulver) dazu geben und alles ca. [b]12 Sek./Stufe 4[/b] verrühren.
Anschließend den Magerquark hinzugeben, nochmal ca. [b]12 Sek./Stufe 4[/b] verrühren.
Die Masse (recht flüssig) auf den angedrückten Streuseln verteilen und glatt streichen. Mandarinen in Schmetterlingsform (siehe Foto) auf den flüssigen Belag legen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Gut auskühlen lassen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit halb Wasser und halb Mandarinensaft zubereiten, dazu diese Zutaten in den Mixtopf geben, [b]Rühraufsatz einsetzen [/b]und ca. [b]4 Min./100°C/Stufe 2[/b] aufkochen (evtl. um eine Minute verlängern).
[b]Rühraufsatz entfernen[/b] und den Guss auf den abgekühlten Kuchen geben.
Guten Appetit....