Schmalzgebäck wie vom Jahrmarkt - Thermomix Rezepte Blogs
Ihr Lieben, wir lieben Schmalzgebäck und holen uns diese kleine süsse Köstlichkeit mindestens einmal in der Woche bei uns im Stadtzentrum. Eine Tüte Schmalzgebäck kostet hier bei uns 7 Euro für 300 g. Es ist so lecker, aber der Preis ist mir zu hoch. Deshalb habe ich gestöbert und probiert und bin jetzt bei diesem tollen Rezept gelandet. Sie schmecken einfach wunderbar. Ihr bekommt ca. 500 g Schmalzgebäck raus und es ist super lecker.
Zutaten:
125 g Milch
10 g Hefe
250 g Mehl
1 Ei
40 g Zucker
1 Vanilleschote -hiervon das Mark-
25 g Butter
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Zum Frittieren:
500 g Palmin Kokosfett
Zubereitung:
Milch und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 5 Min / Teigknetstufe verkneten.
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 60 Min ruhen lassen.
Den gegangenen Teig zusammenschlagen und auf einer stark bemehlten Arbeitsfläche 1 bis 2 cm dünn ausrollen. Mit einem Pizzaschneider / Nylonmesser den Teig in Würfel schneiden und weitere 5 Min abgedeckt unter einem Tuch den Teig ruhen lassen.
Ich frittiere im Gusseisernen Topf. Das Fett auf eine Temperatur von 170 Grad bringen.
Die Schmalzkuchen nach und nach darin unter Wenden goldbraun backen, aptropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit und viel Spass
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von
In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte rund um Pampered Chef.
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Edelstahl-Rührschüssel-Set / Pizzaschneider / Nylonmesser / 5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf
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