Wie ich dazu kam, salzige türkische Kekse in Massen zu verzehren" Vor ein paar Monaten war ich mit meinem Mann in einem türkischen Supermarkt in München. Ein riesiger Laden im ersten Untergeschoss, der wirklich alles bietet was das mediterrane Herz begehrt, und in Mengen die man meist als Europäer gar nicht verarbeiten kann. Wir hatten ein paar Leckereien gefunden und schauten noch bei der türkischen Bäckerei beim Ausgang vorbei. Es duftete einfach köstlich. Die Theke war voll von türkischen Keksen, süÃen und salzigen. Ich bestellte eine Schachtel mit einer Auswahl aller Kekse und auf dem Heimweg hatte ich schon die Hälfte der Menge verdrückt. Nachdem ich auf trockenes Gebäck stehe und mein Mann weniger, musste ich nicht um meine Ausbeute fürchten. Ein Gebäck allerdings löste bei mir Suchtfaktor aus, türkische ?Tuzlu Kurabiye?. Auch wenn ich es nicht richtig aussprechen kann und auch zuerst den Namen nicht kannte, fand ich sie schnell auf meiner Suche nach ?salziges türkischen Gebäck mit Sesam?. Man muss sich nur zu helfen wissen. Das Originalrezept aus dem Netz habe ich noch ein klein wenig angepasst und nun ist es perfekt! Die Zutaten für Tuzlu Kurabiye 250g Butter, weich 100ml Sonnenblumenöl 80ml Tafelessig (z.B. Altmeister ?Der Klassiker?) 3 TL Zucker 2 TL Salz 1 Pckg. Backpulver (etwa ein Teelöffel) 1 Eiweià 550g Weizenmehl Zum Bestreichen: 1 Eigelb und evtl. 1 EL Milch Sesam und Schwarzkümmel (gibt es auch als fertige Mischung) Salzige türische Kekse richtig zubereiten Am Ende sehen sie aus wie kleine Bagel oder auch ?Mini-Simit? wie meine Kinder gerne sagen. Die Zubereitung des Teigs geht recht schnell und erfordert kein besonderes Geschick. Ihr gebt die weiche Butter mit dem Ãl in eine Rührschüssel und verrührt beides mithilfe eines Rührgeräts. Fügt nun den Essig hinzu und rührt weiter. Als nächstes kommt das Backpulver, das Salz, Eiweià und Zucker mit hinein. Nun nochmals alles gut verrühren. Erst zum Schluss kommt d...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
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