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Saftiger Johannisbeerkuchen mit Baiser - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2024-06-29 05:01

Johannisbeerkuchen liebe ich fast noch mehr als Apfelkuchen. Er ist so saftig und fruchtig und schmeckt einfach nach Sommer. Und wenn mal ein paar Stücke übrig bleiben, hält der Kuchen sich sehr gut im Kühlschrank. So bleibt er länger frisch und du kannst auch nach mehreren Tagen noch ein Stück genießen. Richtig lecker schmeckt übrigens eine Kugel Vanilleeis dazu. Aber hier erst einmal das Rezept für den besten Johannisbeerkuchen mit deinem Thermomix®, im ZauberTopf-Club findest du es auch inklusive praktischem Kochmodus. Auf gehts!Johannisbeerkuchen ? Die Zutaten1 Springform von 24 cm Durchmesser ? Etwa für 16 StückeFür den Boden: 200 g Mehl Type 450 1 EL Backpulver 100 g Butter 75 g feinster Zucker 1 EiZutaten für die Füllung: 400 g Johannisbeeren 1 EL Maismehl 3 Eigelb 50 g feinster Zucker 200 g Crème double 40 g Maismehl 0.5 TL VanilleextraktFür den Baiser: 3 Eiweiß 1 TL Maisstärke 150 g PuderzuckerJohannisbeerkuchen ? Die Zubereitung Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei in den Mixtopf geben. 20 Sek. | Stufe 6 vermischen. Den Teig herausnehmen und abdecken. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Den Mixtopf reinigen. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Johannisbeeren mit 1 EL Maismehl in einem Schälchen vermischen und beiseitestellen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, aus der Frischhaltefolie wickeln und zu einem dicken Kreis ausrollen, der in eine runde Kuchenform mit Hebeboden passt, die einen Durchmesser von 24 cm hat. Achtet darauf, auch die Seiten der Form mit Teig zu bedecken und stecht den Teig mit einer Gabel ein. Nun die Johannisbeeren über den Kuchenboden geben. Für die Füllung die Eier trennen. Das Eiweiß beiseitestellen und die Eigelbe in den Mixtopf geben. Zucker, Crème double, 40 g Maismehl und Vanilleextrakt hinzugeben und 10 Sek. | Stufe 5 mixen. Die Mischung über die Johannisbeeren geben und 30-35 Min. backen. In der Zwischenzeit den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetze...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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