Saftige Pfannenpizza Thermomix Rezept - Thermomix Rezepte Blogs
seit ein paar Tagen bekomme ich eine Sache nicht aus dem Kopf… meine Freundin hat mir erzählt, dass sie auf ihrer letzten Reise eine Pizza bei Pizza Hut am Bahnhof gegessen hat. ;o) Oh, so eine möchte ich auch!!! Hier gibt es aber keinen Pizza Hut in der Nähe…also, was tun" Pizzapfanne bestellt und mein Glück probiert. Jetzt müssen eure Hosenknöpfe stark sein…sie ist super lecker. Ich habe richtig dick Salami drauf gelegt und natürlich, denn das gehört dazu, Käse in den Rand gewickelt. Wirklich lecker! Probiert es aus!
Zutaten:
200ml lauwarmes Wasser
30ml Milch
1 TL Salz
1,5 TL Zucker
1 Paket Trockenhefe
2 EL Sonnenblumenöl
520g Dinkelmehl (Weizenmehl geht natürlich auch)
1 Knoblauchzehe
300ml passierte Tomaten
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
1 TL Majoran
200g geriebenen Mozzarella
Belag eurer Wahl
Pizzapfanne (falls ihr keine habt, funktioniert auch eine Springform)
Und so geht’s:
Das Wasser, die Milch, das Salz, den Zucker, die Trockenhefe und das Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 40°C auf Stufe 2 verrühren und anschlieÃend 5 Minuten ruhen lassen. Dann das Dinkelmehl dazu und für 8 Minuten auf Stufe 10 mit der Teig-knet-Funktion durchkneten. (Achtung: bleibt lieber in der Nähe…mir wäre fast der Thermomix von der Arbeitsplatte gewackelt). Am Ende sollte ein weicher und glatter Teig entstanden sein, der nicht mehr an den Händen klebt… das seht ihr aber erst richtig, wenn ihr den Teig aus dem Mixtopf geholt und noch einmal mit der Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer groÃen Kugel geknetet hat. Für meine PizzapfannengröÃe reicht der Teig für 3 Portionen, bei einer Springform für 2. Den Teig nun in 2 oder 3 Stücke teilen, zu einer Kugel formen und mit dem Nudelholz in etwa in die GröÃe eurer Form ausrollen. Eure Form mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und den Teig reinlegen. Nun müsst ihr den Teig leider noch 1 Stunde Ruhe gönnen. Eure Form einfach mit...