Apfelmuffins sind so saftig, süà und lecker, dass du gern gleich die doppelte Menge backen kannst, sonst sind sie einfach zu schnell verputzt. Zumindest mache ich es immer so. Denn die Zubereitung ist super einfach, vor allem übernimmt der Thermomix® den GroÃteil der Arbeit. Probiere es einfach aus und lass mich wissen, ob du diese Apfelmuffins genau so gern magst wie ich!Apfelmuffins ? Die ZutatenFür 12 Stück 1 Apfel halbiert, entkernt und in dünnen Scheiben 15 g Zitronensaft 125 g Butter in Stücken 140 g Zucker 3 Eier 225 g Mehl 15 g Backpulver 1 Prise Salz 75 g Vollmilch 1 EL Rohrzucker 0,5 TL ZimtpulverApfelmuffins ? Die Zubereitung Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Löcher einer 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit Butter einfetten, dann mit Mehl bestäuben und beiseitestellen. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Für den Teig Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Milch in den Mixtopf geben und alles 30 Sek. | Stufe 5 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 10 Sek. | Stufe 5. Den Teig mit einem Löffel in die Löcher der Muffinform füllen und ein paar Apfelstücke in jeden Muffin stecken, so dass sie noch halb herausgucken. Rohrzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und die Muffins mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. AnschlieÃend die Muffins 15 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Nährwerte pro Stück: 225 KCAL | 2 G E | 11,7 G F | 28 G KHDu findest das Rezept natürlich auch im ZauberTopf Club, inklusive praktischem Kochmodus. Schau gleich mal dort vorbei.Apfelmuffins: Warum du den Teig nur kurz mixen solltestFür lockere Apfelmuffins kommt es auf die richtige Mischzeit an. Der Thermomix® verbindet alle Zutaten schnell und gleichmäÃig ? 30 Sek. | Stufe 5 plus maximal 10 Sek. |...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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