Zupfkuchen aus dem Thermomix®: schokoladiger Mürbeteig, cremige Quarkfüllung und die typischen ?Zupfen? ? gelingsicher, schnell und unwiderstehlich lecker. Mit dem Thermomix® bereitest du Teig und Füllung in Minuten zu. Der Boden wird herrlich mürbe, die Creme samtig und fein ? genau wie beim Klassiker. Perfekt für Geburtstage, Sonntagskaffee oder als Dessert für Gäste. Tipp: Backe als Springform oder Blechkuchen und variiere mit Vanille, Zitrone oder Kirschen.Russischer Zupfkuchen ? Die ZutatenFür 12 Stücke und eine Springform (à 26 cm)Für den Teig: 300 g Weizenmehl Type 405 200 g Butter, in Stücken 175 g Zucker 4 EL Backkakao 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 2 EierFür die Füllung: 150 g Zucker 75 g Butter, in Stücken 3 Eier 500 g Magerquark 200 Sahne 1 Pck. Vanillepuddingpulver 1 Spritzer ZitronensaftRussischer Zupfkuchen ? Die Zubereitung Die Zutaten für den Teig im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 5 vermengen. Den Teig 30 Min. kalt stellen. Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. ¾ des Teiges in die Springform geben, am Boden flach drücken und einen Rand hochziehen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung Zucker, Butter und Eier im Mixtopf 2 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Quark, Sahne und Puddingpulver zugeben und 1 Min. | Stufe 4 vermengen. Die Füllung auf den Boden der Springform geben. Den restlichen Teig in Zupfen auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen, die Springform lösen und den Kuchen servieren.Nährwerte pro Stück: 506 KCAL | 13 G E | 28 G F | 52 G KHTipp: Wenn du den Kuchen auf dem Blech backen möchtest, verdopple die Zutaten. Die Backzeit verkürzt sich dann auf ca. 50 Min. Du findest das Rezept für Zupfkuchen vom Blech auch im ZauberTopf Club, inkl. praktischem Kochmodus. Dort findest du auch ein tolles Rezept für veganen Zupfkuchen.So gelingt dein Zupfkuchen mit dem Thermom...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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