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Rotkohl - Das Basisrezept - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2020-12-17 14:46

Rotkohl gehört zu jedem Festessen dazu und das nicht nur an Feiertagen. Egal, ob du einen Braten zubereitest, eine Gans oder Ente ? selbst gemachtes Blaukraut darf nicht fehlen. Mit feinen Gewürzen ist der Kohl einfach die perfekte Beilage und dank Thermomix® ist die Zubereitung ganz einfach. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Rotkohl ? Das Basisrezept ? Die ZutatenFür 6 Portionen 700 g Rotkohl in Stücken 80 g Zwiebeln halbiert 40 g Öl 40 g dunkler Balamicoessig 140 g Wasser 50 g Orangensaft 1 gestrichener TL Salz 3 Prisen Pfeffer 1 gestrichener TL Zucker 1 Msp. Zimt 1 Lorbeerblatt 3 Gewürznelken 3 WacholderbeerenRotkohl ? Das Basisrezept ? Die Zubereitung Den Rotkohl in zwei Etappen in den Mixtopf geben, jeweils 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Den zerkleinerten Rotkohl und das Öl dazugeben und 7 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2 dünsten. Nun die restlichen Zutaten zugeben und 40 ? 45 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 garen.Nährwerte pro Portion: 114 KCAL | 2 G E | 4 G F | 9 G KHTipps & Ideen zum VerfeinernIn der klassischen Küche wird der der Kohl oft mit Schmalz oder Butter zubereitet. Wir haben stattdessen Öl verwendet, so ist das Rezept vegan. Wenn du Schmalz liebst, kannst du das Öl aber natürlich dadurch ersetzen. Ähnlich verhält es sich mit der Zugabe von Rotwein. Darauf verzichten wir ebenfalls, du kannst aber natürlich einen Teil des Wassers durch Rotwein ersetzen. Wenn du den Kohl noch süßer möchtest, gibt etwas mehr Zucker, einen EL Honig oder einen EL Marmelade zu, bevor du ihn kochst.Dazu passt RotkohlRotkohl ist die perfekte Beilage für alle Braten und festlichen Menüs mit Fleisch. Ob Schweinebraten oder Ente, Rinderfilet oder Putenbrust. Richtig gut passt der Kohl zu Kroketten oder auch Salzkartoffeln. Du liebst ihn auch so sehr wie wir" Dann probie...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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