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Rotkohl / Blaukraut zum Einmachen nach Mutti's Art (mit einfachen Zutaten) - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2018-10-26 14:46

Rotkohlkopf in Stücke schneiden, Strunk dabei entfernen.In 500g Portionen in den [locked]geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern, anschliessend umfüllen. Dies solange wiederholen, bis alles komplett zerkleinert ist (Wir mögen es gerne stückig, wer lieber kleiner möchte einfach ein paar Sekunden länger).Apfel vierteln und mit der Zwiebel, Wacholderbeere und dem Lorbeerblatt in den [locked]geben und 1x 8 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, Deckel abnehmen, alles nach unten schieben und nochmals 6 Sek / Stufe 4 zerkleinern.Schmalz, Essig Essenz, Salz, Zucker und Apfelsaft in den Mixtopf geben und dann 750g Rotkohl dazugeben.Deckel mit Messbecher aufsetzen und 35min/ [counterclock]/100°C Stufe 1,5 (wer bissfest nicht gerne mag 10 min. länger).In der Zeit Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und solange mit dem Wasser stehen lassen, bis der Thermi fertig ist. Wasser aus den Gläsern giessen und den heissen Rotkohl einfüllen, fest verschliessen und 10-15 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.Wenn der Rotkohl gebraucht wird entweder im Thermi oder einem Topf mit etwas Wasser erwärmen und noch mit Zucker und Salz abschmecken, je nachdem wie man ihn am liebsten mag. Wenn es kocht, mit ein wenig Speisestärke abbinden.Guten Appetit!  ...
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Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/

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