Rote-Bete-Suppe mit Lauch - Thermomix Rezepte Blogs
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel vierteln und in den [locked] geben. [b]3 Sek. / Stufe 7[/b] hacken, dabei den Knoblauch aufs laufende Messer fallen lassen. Etwas Öl zugeben und Zwiebel und Knoblauch [b]3 Min. / Stufe 10[/b] andünsten.
Rote Bete und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Lauch putzen und in grobe Ringe schneiden.
In 2 Portionen im [locked] [b]5 Sek. / Stufe 6[/b] mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Alles wieder in den [locked] geben. Die Gewürze und die Brühe zufügen und Varomastufe [b]15-20 Min. / Stufe 1[/b] mit eingesetzten Messbecher kochen kochen.
Je nach Größe der Kartoffeln und der Roten Bete könnte der Topf sehr voll sein. Lieber die Hälfte ausgießen und ebenfalls in 2 Portionen [b]30 Sek. / Stufe 8[/b] pürieren. Wieder alles in den [locked] geben und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Crème Fraîche zugeben und [b]2 Sek. / Stufe 4[/b] unterrühren.
Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen....