Eine Sellerie Stange, einen halben Apfel und 1 EL Zitronensaft 2 Sek. / Stufe 6 zerkleinen, mit Hilfe des Spatels nach unten schieben und den Vorgang wiederholen und umfüllen. Pancetta in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 6 zerkleinen und zu der Apfel-Sellerie-Mischung hinzugeben und beiseitesten. Schalotte in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit Hilfe des Spatels nach unten Schieben. Ãl hinzugeben und 2 Min. / 100° / Stufe 1 dünsten. Restliche Ãpfel und restliche Staudensellerie hinzufügen und 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinen und dann 4 Min. / 100° / Stufe 1 dünsten. Fond hinzugeben und 10 Min. / 100° / Stufe 1 kochen. Rote Bete hinzufügen und 5 Min. / 100° / Stufe 1 kochen. Die Suppe 10 Sek. / Stufe 10 pürrieren. Crème fraîche 4 Sek. / Stufe 2 unterühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit der Apfel-Sellerie-Mischung bestreuen....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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