Rosenkohl Schlemmer-Gratin aus der runden Ofenhexe - Thermomix Rezepte Blogs
Rosenkohl habe ich als Kind gehasst. Jetzt wo ich erwachsen bin liebe ich dieses Gemüse. Endlich beginnt die Zeit und man findet den Rosenkohl wieder in den Regalen, saisonal und frisch so liebe ich es. Ob Suppe, Eintöpfe, Gratins oder als Beilage, für mich immer eine gute Wahl.
Zutaten:
500 g Rosenkohl
6 Kartoffeln
100 g Bergkäse am Stück
1/2 Liter Gemüsebrühe
125 g Speckwürfel
SoÃe:
250 g Garflüssigkeit
100 g WeiÃwein, trocken
200 g Sahne
50 g Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben
3 EL Mehl
40 g Butter
Zubereitung:
Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Den Rosenkohl putzen und waschen. Am Strunk kreuzweise einschneiden und in den Varoma legen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in das Garkörbchen legen.
Die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. Den Mixtopf verschlieÃen, den Varoma aufstellen und alles 30 Min / Varoma / Stufe 1 garen.
In der zwischenzeit die runde Ofenhexe einfetten und den Speck in der Pfanne anbraten und zur Seite stellen.
Nach Ende der Garzeit die Garflüssigkeit auffangen und die Auflaufform mit den Kartoffelscheiben auslegen.
Den Rosenkohl sowie die Speckwürfel über die Kartoffeln verteilen.
Die Sauce :
Die Butter in den Mixtopf geben und 1 Min / 100 Grad / Stufe 1 schmelzen.
Jetzt auf 5 Min / 100 Grad / Stufe 2 einstellen und nacheinander die Garflüssigkeit, Milch, Wein und Sahne zugeben und einköcheln.
Nach der Zeit die Sauce mit den Gewürzen abschmecken und nochmal 20 Sek / Stufe 7 vermengen.
Die Sauce über das Gemüse gieÃen und mit den Käse bestreuen.
Alles in den Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Min gratinieren.
Guten Appetit und viel Spass
In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.
Folgende Pam...