Roggenmischbrot ohne Gehzeit - Thermomix Rezepte Blogs
Roggenmischbrot ohne Gehzeit
Zutaten:
10 g Hefe
1 Prise Zucker
280 g Wasser
200 g Roggenmehl Typ 1150
270 g Dinkelmehl Typ 630
80 g Roggensauerteig
2 TL Salz
1 TL Backmalz
Zubereitung:
Wasser, Hefe, Zucker
2 Min / 37 Grad / Stufe 1
Restlichen Zutaten hinzufügen
5 Min / Teigknetstufe
Den Teig auf die Teigunterlage geben. Leicht mit dem Streufix bemehlen und falten. Eine Brotkugel formen und ein schönes Muster einschneiden.
In den bemehlten runden Zaubermeister geben. Mit dem Decken im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für ca. 55 Min bei 230 Grad Ober / Unterhitze backen.
Den Deckel abnehmen und ca. 5 bis 10 Min weiter backen, damit eine schöne Kruste entsteht.
Guten Appetit
In meiner Facebook-Gruppe " Thermosternchen mit Pampered Chef - Claudia Pritzkow - " findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Runder Zaubermeister / Teigunterlage / Streufix / Kuchengitter
Runder Zaubermeister
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