Roggen-Dinkel-Mischbrot Danyel im runden Zaubermeister - Thermomix Rezepte Blogs
Roggen-Dinkel-Mischbrot Danyel mit Thermomix und rundem Zaubermeister von Pampered Chef
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Dieses Brot ist entstanden, da ich für unseren Besuch zum Abendessen ein neues Brot kreieren wollte. Da unser Freund Danyel auf Weizen verzichtet, stand natürliche in Brot ohne Weizen auf dem Plan. Ich wollte auÃerdem ein Brot mit frischen Roggensauerteig machen und vermehrte am Vorabend über Nacht meinen Anstellsauerteig, so dass ich 200 g für das Brot verwenden konnte. Die Teigherstellung begann ich schon morgens, so dass ich eine entsprechend lange Gehzeit bis zum Abend einhalten konnte. Daher verwendete ich nur 1 g Hefe und auÃerdem den frischen, vermehrten Sauerteig.
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