Wie ihr selber tolle Roggen-Dinkel-Brötchen backt" Das zeige ich euch gerne! Herrlich krosse und zugleich luftige Baguettebrötchen. Seit über vier Jahren nun, kaufen wir keine Semmeln („Brötchen“ auf bayrisch) mehr zum Frühstück. Es gibt natürlich auch Ausnahmen, jedoch sind meine Männer so verwöhnt von unserer selbstgebackenen Variation an Frühstücksbrötchen und -gebäck, dass ich mich doch meist dazu hinreiÃen lasse, selbst zu backen. Diese Roggen-Dinkel-Baguettesemmeln bzw. Roggen-Dinkel-Brötchen – wie es im Rest Deutschlands heiÃt – gehören zu meinen schnellen Rezepten für Frühstücksbrötchen. Anrühren, eine halbe Stunde gehen lassen, währenddessen den Pizzastein im Ofen aufheizen und dann ca. 20 Minuten backen. In nicht einmal einer Stunde habt ihr so warme, knusprige und köstliche Roggenbrötchen für den Frühstückstisch. Noch besser?ihr könnt euch, während die Brötchen ruhen, sogar fertig machen und seid so bereit für den Start in den Tag. Roggen-Dinkel-Brötchen – Wenig Zutaten, grandioses Ergebnis! Dies sind die Zutaten meines Grundrezeptes, wobei ihr nur auf die richtige Mehlmenge kommen müsst. Ihr könnt auch den Anteil von Dinkelmehl erhöhen und dafür weniger oder gar kein Roggenmehl verwenden. In jedem Fall rate ich dazu, auch mal verschiedene Mehlsorten zu testen. Schnell werdet ihr merken, wie sich auch die unterschiedlichen Hersteller von Mehl bemerkbar machen. Hochwertiges Mehl macht für ein hochwertiges selbstgemachtes Brot definitiv Sinn, ihr werdet es schmecken. Sicherlich gibt es in eurem Supermarkt auch regionales Mehl zu kaufen, oder gar beim Bauern in der Nähe. Die Hefemischung für die besten Baguettebrötchen 600ml warmes Wasser 1 Würfel Hefe 1 TL Honig Roggen-Dinkel-Brötchen mit nur wenigen Zutaten selber backen 400g Roggenmehl 370g Dinkelmehl 2 EL Salz (ca. 20-30g) 3 EL Raps- oder Olivenöl Leckere Zutaten für noch mehr Biss (optional) Sonnenblumenkerne Leinsamen Kürb...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
Related Post
Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y mostrar publicidad según su navegación.
Si continua navegando consideramos que acepta nuestra politica de cookies.