Rhabarber-Cheesecake aus dem Varoma (Thermomix-Donnerstag) - Thermomix Rezepte Blogs
Wie vielseitig Rhabarber sein kann, hab ich ja in meinem letzten Beitrag gezeigt: Herzhafter Rhabarber-Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Mandeln. Heute gibt es gleich wieder Rhabarber, diesmal aber in einer süÃen Variante: als Rhabarber-Cheesecake. Und passend zum heutigen Thermomix-Donnerstag kommt mein Rhabarber-Cheesecake mal wieder aus dem Varoma. Gegart wird der Cheesecake rein im Dampf. Dadurch wird er besonders cremig und bleibt schön saftig. Käsekuchen aus dem Varoma Ein ausführliches Rezept für einen Cheesecake aus dem Varoma habe ich bereits hier veröffentlicht: Ahornsirup-Walnuss-Cheesecake aus dem Varoma. Für alle Infos und Tipps könnt ihr dort nachlesen. Hier folgt deswegen nur die Kurzfassung. Nehmt euch unbedingt Zeit zum Backen – der Kuchen sollte besser schon am Vortag gebacken werden, da er viel Zeit zum Abkühlen braucht. Er muss etwa 90 Minuten im Varoma gedämpft werden, dann bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und muss dann noch mal mehrere Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Das ist an einem Tag einfach zu stressig. Thermomix-Donnerstag: Backen im Frühling Unser eigentlich Thema heute lautet Backen im Frühling – und da finde ich die Kombination mit dem Varoma sehr passend. Er bringt eine frische säuerliche Note an den Frischkäse-Käsekuchen. Da Frischkäse meist auch eher herb-säuerlich ist, bringe ich noch geschmolzene weiÃe Schokolade […] Der Beitrag Rhabarber-Cheesecake aus dem Varoma (Thermomix-Donnerstag) erschien zuerst auf moey's kitchen foodblog....