Rhabarber-Baiserkuchen mit Mandelsplittern - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2019-05-11 14:47
Margarine, Zucker und Vanillezucker im Mixtopf [b]1 Min./Stufe 5[/b] schaumig rühren. Eier und Eigelbe durch die Deckelöffnung einzein zugeben und je Ei [b]15 Sek.[/b] weiterrühren. Mehl, Vanillepuddingpulver, Speisestärke, Zitronenabrieb und Backpulver zugeben und mit Hilfe des Spatels so lange auf Stufe 5 verrühren, bis eine geschmeidige Teigmasse entstanden ist. Rhabarber säubern und ungeschält in 2-3 cm lange Stücke schneiden Teig in eine gefettete Springform (26 cm), bzw. in einen Ring auf Rost mit Dauerbackfolie (LUMARA) füllen, Rhabarberstücke darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 40- 45 Min. backen. In der Zwischenzeit die Baisermasse zubereiten. Dafür den Schmetterling in den gereinigten Mixtopf einsetzen und mit kaltem Salzwasser auf Stufe 4 kurz durchspülen. Eiweiße mit 1 Prise Salz für [b]2 Min./Stufe 4[/b] zu einem steifen Eischnee aufschlagen. Dann auf Stufe 2 nach und nach durch die Deckelöffnung den Zucker einrieseln lassen und nochmal [b]2-3 Min./ Stufe 4[/b] weiterschlagen. Zuletzt noch den Zitronensaft zugeben und kurz verrühren. Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, Baisermasse mit einem Teigschaber verteilen, mit Mandelsplittern bestreuen und nochmal bei 180° C für ca. 15 Min. weiterbacken bis sich die Oberfläche leicht bräunlich färbt. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
Related Post
Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y mostrar publicidad según su navegación.
Si continua navegando consideramos que acepta nuestra politica de cookies.