Rhabarber-Baiser-Kuchen - Thermomix Rezepte Blogs
[b]Rhabarber[/b]
Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Margarine, Zucker und Vanillezucker in den Mixtof geben und [b]1 Min./Stufe 5[/b] schaumig rühren.
Eigelb und Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben, [b]1 Min. 30 Sek./ Stufe 5[/b].
Mehl, Backpulver und Speisestärke zugeben und [b]20 Sek./Stufe 5[/b] verrühren.
Springform einfetten und mit dem Teig füllen. Rhabarberstücke darauf verteilen und 40 Minuten (180°C) backen.
Mixtopf spülen für den Baiser. [b]Rühraufsatz einsetzen[/b]. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. [b]2 Min./Stufe 4[/b] steif schlagen. In den letzten 20 Sekunden Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. [b]Schmetterling entfernen[/b].
Nach den 40 Minuten Backzeit die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen. Jetzt kommt der Kuchen nochmals 20 Minuten in den Ofen. Die Temperatur kann ein bisschen heruntergenommen werden, damit die Baisermasse nicht zu dunkel wird....