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Rezept: Madeleines wie in Frankreich, mit oder ohne Thermomix! - Thermomix Rezepte Blogs

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Isar mami | 2019-07-04 14:47

Anfang Juni waren wir das erste Mal in Frankreich, genauer gesagt an der Cote d’Azur. Ein so wunderbares Fleckchen Erde, welches ich fast unterschätzt hätte. Überall blüht es in den kräftigsten Farben, die Häuser reihen sich in verschiedensten Pastelltönen aneinander und überall duftet es nach einer Mischung aus süßen Blumen, einem Hauch Zitrone, Vanille und Lavendel. Kein Wunder, dass ich die Zeit in unserem Ferienhaus auch dafür nutzen musste, neue Rezepte auszuprobieren. So kam es, dass ich mich in der zweiten Woche an Madeleines versuchte. So oft wollte ich sie schon backen, hatte die Formen schon im Warenkorb des Onlineshops, nur um mich dann doch wieder anders zu entscheiden. Immer kam etwas dazwischen. Madeleines backen auf Französisch Als ich die Küche in unserem wunderschönen Ferienhaus durchforstete, stieß ich auf zwei Madeleines-Backformen. Am selben Tag bekamen wir frische Eier von unserer Vermieterin vorbeigebracht. Es war quasi ein Wink des Schicksals. Ich besorgte mir also im kleinen Supermarkt unten im Dorf alles was ich zum Backen brauchte und legte noch am nächsten Nachmittag los. In genanntem Supermarkt fand ich zum Glück auch noch einen Messbecher, da es keine Küchenwaage im Ferienhaus gab, nur Cups zum Abmessen. Der erste Versuch wollte nicht so recht gelingen. Es ist wirklich etwas knifflig Madeleines zu backen, vor allem muss man aber das richtige Rezept zur Hand haben. Man darf nicht zu viel Backpulver verwenden, darf nicht mit der Butter und schon gar nicht mit dem Zucker sparen. Außerdem gibt es unzählige Varianten, Madeleines zu backen. Mal mit Vanille, mit Rosenwasser, Orangenblütenwasser, Cointreau und noch so vielen anderen Zutaten. Mein erster Versuch beinhaltete Orangenblütenwasser, was wirklich Eins zu Eins riecht wie das Parfum 4711. Wer kennt’s" Nachdem ich davon scheinbar zu viel genommen habe, und auch die angegebene Backpulvermenge meine Madeleines in alle Richtungen wachsen ließ, kamen di...
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Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/

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