Ich muss euch eines sagen: Ich bin eigentlich gar kein Lebkuchen-Fan gewesen. Am liebsten mochte ich die Supermarktvariante, also Lebkuchenherzen und -brezen. Die klassischen Nürnberger Lebkuchen sind nicht unbedingt mein Favorit. Mein Mann hingegen liebt sie. Umso glücklicher war ich, als ich vor einigen Jahren ein Rezept testete, welches wir beide lieben. Ich habe es über die Jahre nochmals etwas verbessert und kann euch sagen, dass ihr damit die leckersten und saftigsten Lebkuchen überhaupt bekommt. Die weiÃe oder dunkle Schokoladenglasur runden das Spektakel nur noch ab. Diese Lebkuchen machen süchtig! Rezept Lebkuchen – Saftige Lebkuchen selber machen 100g Mandeln, gemahlen 700g Haselnüsse, gemahlen 100g Haselnüsse, gehackt 100g Walnüsse, gehackt 800g Rohrzucker 30g Lebkuchengewürz 2 Pckg. Vanillezucker 1 TL Zimt 2 EL Honig 10 Eier je 50g Zitronat und Orangat, püriert Oblaten, Durchmesser: 70mm wahlweise weiÃe oder Vollmilchschokolade (Kuvertüre) Rezept Lebkuchen – Die einfache Zubereitung Ich hätte vorher nie gedacht dass es so einfach ist so leckere Lebkuchen zu machen. Tatsächlich mischt ihr einfach alle Zutaten für den Teig schön lange mit den Knethaken eures Rührgeräts. Ich habe oft die Nüsse schon gemahlen gekauft, bin aber dazu übergegangen sie selbst zu mahlen, das schmeckt gleich nochmals besser. Sobald eine schöne sämige Masse entstanden ist, könnt ihr mit einem Esslöffel kleine Häufchen abstechen und den Teig auf die Oblaten geben, so dass diese fast komplett bedeckt sind. Nun backt ihr diese bei 150°C Umluft auf mittlerer Schiene, für ca. 30 Minuten. Die abgekühlten Lebkuchen tunkt ihr dann einfach „kopfüber“ in flüssige Schokolade. Vorsicht, die Lebkuchen fallen einem gerne mal in die Schokolade, gut festhalten! Alternativ könnt ihr sie natürlich auch bepinseln, das kostet aber erfahrungsgemäà deutlich mehr Zeit. Nun einfach abkühlen lassen und anschlieÃend in einer Dose lagern. Ich lege ...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
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