Quinoasalat aus dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Kürbis im Varoma
Salat Dressing im Mixtopf
Quinoasalat aus dem Thermomix®
Gesund und Eiweißreich durch den Winter.
Gericht Beilage, SalatLand & Region DeutschKeyword Quinoasalat Thermomix
Vorbereitungszeit 5 MinutenZubereitungszeit 30 MinutenArbeitszeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 461kcal
Autor Marion
Cost 4 €
EquipmentSpülbürsteMesserEBook SalateSchneidebrettFamilienkochbuchMesserbürsteSalatschüssel
Zutaten1000 g Wasser2 TL Salz160 g weiße Quinoa300 g Butternutkürbis 120 g Walnüsse1 EL Currypulver20 g Honig1 getrocknete Chilischote1/2 TL weißer Pfeffer30 g Olivenöl10 g Zitronensaft
AnleitungenWasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen und Quinoa einwiegen. Gareinsatz herausnehmen, mit kaltem Wasser spülen und wieder einsetzen. Kürbis schälen, entkernen, in Streifen schneiden und im Varoma-Boden verteilen. Varoma aufsetzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen. Inzwischen Walnüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten, mit etwas Currypulver bestreuen und Honig dazugeben. Abkühlen lassen. Quinoa und Kürbis in eine Salatschüssel geben, Mixtopf leeren. Blattspinat waschen, dicke Stiele entfernen, putzen und in die Schüssel geben. Chilischote, 1 TL Salz, restliches Currypulver und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 8 mischen.Olivenöl und Zitronensaft zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 mischen. Dressing über den Salat geben und unterheben. Salat mit Walnüssen garnieren und servieren.
NotizenTipp: Beachte beim Kochen im zweiten Schritt bitte die Herstellerangaben. Es gibt Quinoa-Sorten, die eine längere Kochzeit haben.
NutritionServing: 1Portion | Kalorien: 461kcal | Kohlehydrate: 43g | Protein: 11g | Fett: 30g | gesättigte Fettsäuren: 3g | Sodium: 213mg | Zucker: 7g | Vitamin A: 8006IU | Vitamin C: 1...